Nos Pieds & Paquets

Les pieds-paquets, spécialité provençale et surtout marseillaise sont
des paquets de tripes de moutons farcies d'un hachis de jambon,
d'ail et d'herbes, enroulées en forme de petits paquets et mijotées
6 à 7 heures au vin blanc et au bouillon avec des pieds de mouton,
du lard et des tomates.
On écrit aussi "pieds et paquets" ou "pieds en paquets".

Fabrication des Pieds & Paquets

Etape 1 - Découpe de la panse.

Fabrication des Pieds & Paquets

Etape 2 - Fabrication du paquet

Fabrication des Pieds & Paquets

Etape 3 - Les paquets terminÚs.

Notre matière première bénéficie de toutes les garanties de sécurité
et de fiabilité.
La fidélité à la recette d'origine, la sélection des matières premières,
le soin apporté dans l'élaboration de nos pieds & paquets en font
un produit artisanal délicieux et reconnu.

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